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【转载】糖醋鱼圆  

2017-06-29 22:48:26|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自野郎中《糖醋鱼圆》
糖醋鱼圆
糖醋鱼圆的做法
健康功效

黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表


食材用料

鱼450克

黄瓜一小段相克食物

胡萝卜一小段相克食物

葱适量相克食物

姜四片相克食物

大蒜2瓣相克食物

盐适量

料酒2汤匙

胡椒粉适量

玉米淀粉20克

酱汁:

番茄酱3汤匙相克食物

白糖1汤匙相克食物

白醋2汤匙相克食物

盐少许

淀粉半汤匙

清水适量

糖醋鱼圆的做法
糖醋鱼圆的做法图解1

1.把鱼肉剁成肉碎。


糖醋鱼圆的做法图解2

2.黄瓜和胡萝卜切小丁,葱姜蒜切末。


糖醋鱼圆的做法图解3

3.取适量葱、姜末用开水冲成葱姜水备用。


糖醋鱼圆的做法图解4

4.调酱汁:取小碗加入番茄酱调入适量清水稀释均匀,再放入白醋、白糖、少许盐和淀粉搅拌均匀。


糖醋鱼圆的做法图解5

5.把鱼肉放入容器中,加料酒、胡椒粉和盐。


糖醋鱼圆的做法图解6

6.再把葱姜水过滤到鱼中一个方向搅拌上劲儿。


糖醋鱼圆的做法图解7

7.再加入玉米淀粉。


糖醋鱼圆的做法图解8

8.搅拌均匀备用。


糖醋鱼圆的做法图解9

9.锅中放宽油,把龙利鱼用勺子团成肉圆,放入锅中炸至鱼圆表皮变硬呈金黄色后捞出。


糖醋鱼圆的做法图解10

10.喜欢外焦里嫩的口感可以再复炸一遍。


糖醋鱼圆的做法图解11

11.锅中留适量底油放入葱、姜、蒜末爆香。


糖醋鱼圆的做法图解12

12.再把胡萝卜和黄瓜丁放入锅中翻炒均匀。


糖醋鱼圆的做法图解13

13.倒入调好的酱汁烧至粘稠状态。


糖醋鱼圆的做法图解14

14.放入炸好的鱼圆,快速翻炒裹上酱汁即可出锅。


糖醋鱼圆的做法图解15

15.成品图。


小贴士

鱼肉不用剁成肉糜,这样口感更好。
葱、姜水不要加的太多,否则太稀鱼圆不够Q。
炸制鱼圆时火候适中,等鱼圆表面硬实了再翻面,小心会被溅到油哦!

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